CONNAISSEZ-VOUS LES VINS DE CHAMPAGNE ?
Il n’est, dit la formule, “Champagne que de la Champagne!”, façon discrète mais ferme de rappeler que tous les autres vins pétillants et mousseux ne sont (quelles que soient par ailleurs leurs qualités), que... des vins pétillants ou mousseux! Elaborés... ailleurs!
Le Champagne est certainement le vin français le plus connu au monde. Nul ne peut ignorer son existence. Vin des rois et roi des vins, vin des fêtes, des réjouissances, des grandes occasions, amoureuses, familiales, officielles, sportives, c’est çà, le Champagne.
Son nom, son appellation -jalousement protégés, sur Terre et, pourquoi pas, dans l’univers connu...-, survolent depuis des siècles, avec autant de bonheur, les cinq continents et les sept mers.
Il réjouit le palais de l’amateur. Il régale le connaisseur. Il fait briller les yeux de plaisir.
Il doit, bien sûr, être consommé avec modération !!!
Un vin pluriséculaire
La région Champagne-Ardenne a, de tous temps, produit du vin. Il fut toujours apprécié par les grands de ce monde: seul, du vin de Champagne fut servi lors du sacre de Louis XIII...
Le vignoble couvre 31 000 hectares, sur cinq départements. La Marne se taille la part du lion, suivie, de très loin par l’Aube et l’Aisne. La Haute-Marne et la Seine-et-Marne n’ont qu’une superficie presque symbolique.
Il faut plusieurs années pour élaborer un champagne. Il serait donc bien dommage de gâcher un tel produit. Quelques conseils peuvent préserver la fête...
